食べ歩き.jpでタグ「de」が付けられているもの

軽井沢の名店エルミタージュ ドゥ タムラ。

本日のアミューズ。

クールトマトの中をくりぬいて中に蟹座が入っていました。

パセリと黒にんにくのソースも絶品。

鱈のの白子と軽井沢の白菜との組合せ。

白子はとろとろ、ソースにはホタテと柚子が入っていました。

すばらしいバランス。

いろいろな種類の豆類と鶉のテリーヌ。

中央にうずら、回りには黒豆などのテリーヌです。

サワークリームをつけていただきます。とても手の込んだ逸品でした。

ココのスペシャリテのフォアグラの茶碗蒸し。

上になめこが乗っています。コンソメスープとの相性も抜群。

山口県萩産の真鯛のポワレ。

下に敷いてあるベーコンと白菜が美味しい。

ソースもトマトと玉ねぎを使ってあって食欲をそそります。

メインはフランス産窒息鴨の胸肉のローストをチョイス。

脂身もちょうどいいし量もちょうどいい。

デザートはタルトタタンをいただきました。

大満足。サービスもよいし、貸切でした。

住所：長野県北佐久郡軽井沢町長倉820-98 
Tel：0267-44-1611
営業時間：12：00～13：00、18：00～20：00
定休日：月、火
予算：20,000円/人

エルミタージュ ドゥ タムラ （フレンチ / 中軽井沢駅）
夜総合点★★★★★ 5.0

味はやっぱりラデュレなので保証できるくらい美味しいです。

ただ、パリのサロン・ド・テのサービスを期待していたらちょっと裏切られました。

オーダーをなかなか取ってくれないし、アイスが先に来たのですが、一緒に頼んだマカロンがなかなか来ずにアイスは溶けてしまいました。

フォローすると、スイーツはどれも見た目にも美しく、味も美味しい。

パリと同じ味でした。

お茶も美味しくいただきました。

もう少しスペースにゆとりがあると嬉しいですが、東京のデパートの中では厳しいのでしょうか。

住所：中央区銀座4-6-16 銀座三越2F
Tel：03-3563-2120
営業時間：10：00～22：00
定休日：元日
予算：2,500円/人

Laduree Salon de the 銀座三越店 （カフェ / 銀座駅、東銀座駅、銀座一丁目駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0