れんが亭

神戸れんが亭では牛肉コンテストで入賞した血統書付の最高級の雌牛を使用しており、お客様には最高においしい神戸ビーフを召し上がっていただいております。お客様には牛肉を調理する際に血統書もご覧になっていただけます。

そんな謳い文句の神戸れんが亭。
最高級の但馬牛コンテスト入選牛をいただく。いただく前には、血統書を見て、祖父の代まで遡って血統を確認。
本日いただく牛は、「ななみちゃん」。
牛の血統書は、鼻の印が押してあるのです。鼻の形は一頭一頭違うのですね。

但馬牛、最高においしかったです。繊維の入り方が違うのでしょうか。
神戸牛を出す店には、金の盾が置いてあります。これが目印。
しかもこのれんが亭、毎年、優秀賞を取った牛も購入しているという名店中の名店でした。
満足。