翁

翁で蕎麦会席。
岩牡蠣絶品だし、幻の魚のどぐろもこんなに大きなのどぐろ食べたこと無いってくらいデカイ！
脂ものって、かなり絶品。
そして翁のさらしな。これがまたおいしい。頼んでから打ってくれるから味が違う。
今回、頼んでしまったのが、サマートリュフ蕎麦。
こんなもの誰が食べるんだよと思ってましたが、ついつい興味本位で頼んでしまった。
トリュフが練り込んである蕎麦をトリュフがたくさん浮いたそばつゆにつけて食べる。
こんな贅沢があっていいのだろうか。
バターを入れてもこれまたうまい。
多田琢さんどうも。