熊本には珍しい煮干しベースのらーめん。
その名の通り、煮干し醤油スープです。
澄んだスープですが、意外と濃いめ。
麺は細麺のちぢれ麺。
カウンターに置いてある鰹節を自由に入れます。
これでもっと魚介系の味が強まります。
最後はご飯をサービスしてくれますので、スープに入れて雑炊にしていただきます。
住所：熊本県熊本市下通1-5-17
Tel：096-356-3060
営業時間：11：00～4：00
定休日：無休
予算：800円/人
にぼらや 酒場通り店 （ラーメン / 市役所前駅、熊本城前駅、通町筋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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