軽井沢: 2004年9月アーカイブ

東間

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僕が日本一美味しいと思うお蕎麦屋さん。

一日12組しか入れないので、落ち着いた雰囲気。

久しぶりにいただいた東間氏のお蕎麦はやはり美味しかった。

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久々の再訪。

焼き味噌

香ばしい ネギがほどよい。

蕎麦の実のとろろあえ

蕎麦の実の感触ととろろのつるつる感が相まってうまい。

そば掻き

もちもちした食感が絶品。

蕎麦の実入りのおこわ

キノコのあんかけがとろとろしておいしい。

だし巻き玉子

中がとろとろしててうまい。大根おろしだけでいけます。

鴨焼き

鴨とネギの相性を再確認しました。

間の蕪が鴨の脂っこさを中和してくれる優しい味わい。

炊き合わせの大根とうなぎ。

白焼きがうまい。出汁も優しい味でした。

蕎麦

コシが強くてしっかりした味。蕎麦湯も濃厚で美味です。

スイートポテト。

甘さがちょうどよく、お抹茶もつきます。

 

住所:軽井沢町長倉8-123
Tel:0267-42-6675
営業時間:11:30~13:00、13:30~15:00、18:00~20:00
定休日:不定休
予算:8,000円/人

 

 東間 味噌焼き東間 山芋揚げ
東間 そばがき東間 出汁巻き玉子
東間 鴨東間 蕎麦
東間 お抹茶

東間 焼き味噌 東間 蕎麦の実のとろろあえ 東間 そば掻き 東間 だし巻き玉子 東間 鴨焼き 東間 炊き合わせ 東間 蕎麦 東間 スイートポテト

 

東間 そば(蕎麦) / 中軽井沢駅
夜総合点★★★★ 4.0

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