ラーメン: 2010年8月アーカイブ

NYのラーメンといえば、一風堂、せたが屋が定番ですが、East Villageにあるらーめん屋さん、KAMBIへ。

ここは、Ramen Factory Mincaの系列らしい。

メニューに「実験的ラーメン」というのがあるのだが、なにやら恐い。

オススメと言われたかんび塩をオーダー。

豚骨と鶏ガラ和風のトリプルスープらしい。

こってり系で麺は博多ラーメンのような細麺。

こってりスープにはよく合うけれど、スープが脂こってりだけど味にパンチがなくてイマイチ。

これだったらIPPUDOの方がいいなぁ。

住所：351 E.14th St.（btw. 1st and 2nd Ave.） New York, NY 10003 
Tel：212-228-1366
営業時間：11：30～23：00
定休日：無休
予算：$15/人

つけ麺が食べたくなり、づゅる麺池田へ。

目黒のらーめんストリート権之介坂の中でひときわ並んでいるづゅる麺池田。

濃厚な鶏ガラと魚介系の合わせ技スープに太麺を絡ませていただきます。

並ぶのも納得の旨味。

角切りのチャーシューはイマイチでしたが、スープ、麺はうまい。

大将はタイ料理のシェフだったらしく、チャイヨーのトマト麺なる個性的なメニューも時々展開している様子。

麺に付いているレモンを絞っていただくと、味がさっぱりに変わります。

大盛りにしたときなどにいいかも。

-------------------- 再訪 --------------------

塩つけ麺を頼んでみる。

塩だと平打ち麺になるみたい。

同じくレモンをしぼるとさっぱりな味わいに。

塩もおいしい。

住所：目黒区目黒1-6-12
Tel：03-5740-6554
営業時間：11：30～15：00、18：00～22：30
定休日：無休
予算：800円/人

づゅる麺池田 （つけ麺 / 目黒駅）
★★★★☆ 4.0

珍しく木場に用事があり、塩ラーメンが美味しいと評判の美学屋へ。

あまりラーメン屋らしからぬ店名。

そしてなんとなく、蘊蓄がありそうな店名である。

麺はデフォルトはストレート細麺。

ただ、中太麺にも変更できます。

暑かったので、つけ麺の方が多かったですが、敢えて塩らーめんにしてみたので、細麺のままで。

スープは魚介系がやや強く、しっかりとしたコク。

確かにうまいのに納得しました。

チャーシューもしっかりとした歯ごたえ。

そんなにトロトロではありませんでしたが、美味しい。

次はつけ麺にチャレンジしたいです。

住所：江東区東陽3-17-14
Tel：03-3699-4290
営業時間：[月～金]11：30～14：20、18：00～20：00[土・祝]11：30～15：00
定休日：日、祝日の月曜
予算：750円/人

美学屋 （ラーメン / 木場駅、東陽町駅）
★★★☆☆ 3.5

家系の本家本元、吉村家。

久々に横浜に来たので、学生時代によく食べていた吉村家へ。

学生時代に比べると、トッピングがかなり増えていた。

学生の時はだいたい「中チャー味濃め硬め」だったが、今日は久々なので、「中味濃め」に野菜をトッピングしました。

久々に食べた吉村家、やっぱり横浜育ちのソウルフード的な味。

帰ってきた感じがしました。

住所：神奈川県横浜市西区南幸2-12-6ストークミキ1F
Tel：045-322-9988
営業時間：[火～土]11：00～0：30、[日・祝]11：00～23：30
定休日：月
予算：900円/人

吉村家 （ラーメン / 平沼橋駅、横浜駅、戸部駅）
★★★☆☆ 3.5