FOOD: 2007年7月アーカイブ

Baker Bounceへ行った後、濱田家でパンを色々と購入。
外観はお寿司やさんみたいなのに、中にはいるとパンが所狭しと並んでいる。
身体に良さそうな天然酵母。
もっちりとした食感がたまりません。

祐天寺に、深夜しか開いていないパン屋さんがある。
キクヤベーカリーだ。
深夜に行くと、開店前からすごい行列。
1：00頃、開店すると徐々に店へ。
店内に入ると、既にもうほとんどが無い。
ここに並ぶ人たちが買う量は尋常ではないくらい多い。
食べきれるの？というくらいのパンを山盛りにしてレジへ。
店内に全くなくてもご安心を。
並んでいる途中におばさまができたてを運んできてくれる。
それを争奪する仕組み。
もっちりとして美味しかった。
三田の、谷口さんの家のパン屋さんを思い出しました。

てんぷらと言えば、みかわもうまいけど、近藤もうまい。
銀座でてんぷらといえば、ここ。
特にさつまいものてんぷらが最高。
時間をかけてゆっくりと火を通すので、柔らかくてほこほこしています。
夏ということで、ピーマンまるごとてんぷらがありました。
種まで食べられて、美味。
近藤のてんぷらは最高です。

立ち食い蕎麦を侮ってはいけない。
正直、侮っていた。
でも、友人の中で評判のがんぎに行って、その考えを改めさせられた。
がんぎはうまい。
越後十日町のへぎそばを食べられる店。
昼時になるとめちゃめちゃ混んでいる。
それだけうまいのだ。

その後は、最近オススメの隠れ家、bar homeへ。
ここのマスターはかなりノリがいい。
そして、ココンチのオススメはそのときにあるフルーツで作ってくれる贅沢カクテル。
これが絶品なのです。
マンションの1Fの奥の方にある隠れ家的存在。

PRIVATE ROUNGE HIROOを貸し切ってパーティー。
ここは会員制。
なので喧噪もなく、ゆったりした時間。
普段は無い、創作イタリアンをケータリングしていただきました。
LEONでも前に特集されていましたが、LEON読者ど真ん中なつくり。

久々に香妃園のカレーが食べたくなり、六本木へ。
香妃園のカレーと鶏煮込みそばが好きです。
カレーはコトコト煮込んであって、しっかりとしたタマネギの歯ごたえと厚みのあるポークがうまいです。
そして鶏煮込みそば。
麺はすごく柔らかくなるまで煮込んであります。
スープはさ和鳥の水炊きなみにダシが出た濃厚鶏スープ。
絶品です。

柳舘功シェフのREIMS YANAGIDATEへ、編集のHさんと。
パリのカプリーヌ、スーロリビエ、レカミエ、タイユバン、デュケノワで修行した柳舘シェフ。
その味を堪能してきました。
メインはホロホロ鳥のローストを選択。
皮までジューシーにローストされていて、さすがの一言です。
しかも、ホロホロ鳥のジュも添えてあり、うまみたっぷり。