軽井沢: 2010年10月アーカイブ

軽井沢離山交差点から少し入ったところにあるリストランテ。

かなり手の込んだイタリアンが食べられます。

まずは水牛のリコッタチーズとオリーブオイル。

バルサミコ酢が直射日光で作られているものらしく、濃厚な味わい。

太陽の力を感じました。

続いて、アオリイカのカルパッチョサラダ仕立て。

アオリイカが柔らかい。

野菜も彩り鮮やかで見た目にも嬉しい。

そして真鯛の白子とカラスミのフェットチーネ。

これは味わったことのない味でした。

かなり創作系。驚きました。カラスミのパウダーが上にかかっています。

魚料理は天然真鯛のソテー　ポルチーニ茸とジャガイモの泡。

泡？そう。泡です。ジャガイモの泡の中から鯛が出てきます。

ポルチーニ茸と鯛の相性抜群。

メインは蝦夷鹿のロース肉のロースト。

鹿肉は柔らかくてジューシーだし、粒マスタードのソースが美味しい。

デザートはマスカルポーネチーズのクレープ。

信州のフルーツ、ジャムとマスカルポーネの相性がよい。

かなりおなかが満たされました。

住所：長野県北佐久郡軽井沢町長倉2080-1
Tel：0267-31-5425
営業時間：12：00～13：30、17：30～20：30
定休日：水
予算：9,000円/人

リストランテ モデスト （イタリアン / 中軽井沢駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5

エルミタージュ・ドュ・タムラの姉妹店無彩庵。

カジュアルフレンチですが、木々に囲まれたお店。

ガラス張りなのですが、外を見ると木々で通りが見えないようになっています。

この木々を反対側の席の人も楽しめるように、店内には高い鏡が。

鏡越しに木々を眺めながら食事をすることができます。

こういう気遣いが嬉しい。

本日は、まずは

山口県萩より、マナガツオの香草塩〆ガルムドレッシング。

ガルムドレッシングがうまい。紫キャベツの苦味もほどよい。

やはりたくさんの新鮮な野菜をいただけるのが嬉しい。

そして、温製ジャガイモインカのめざめのポタージュ。

体も暖まる優しい味でした。

メインは、信州SPF豚ロースのロースト F.Vと柚子胡椒とニンニク風味。

SPF豚がかなり柔らかくてびっくり。

柚子胡椒もいい感じの味つけ。

デザートはあかねリンゴのパリソワール リンゴのジュレをチョイス。

リンゴの容器がかわいい。

種を模したチョコレートと中に入ったジュレが絶妙でした。

住所：長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉1891-50
Tel：0267-44-3930
営業時間：11：00～13：00、17：00～20：00
定休日：月、火曜
予算：4,000円/人

無彩庵 （フレンチ / 中軽井沢駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5